いつの時代も自分たちが食べたいと思える料理を追求し続け、その積み重ねで生み出される料理の数々。
インザスイートでは、洗練された空間の中でこだわりの料理をご堪能いただけます。

レストラン

今月のディナーメニュー

2月のコース:Chocolate Dinner
ショコラ

お一人様￥3,800／￥5,000

￥5,000 menu

●Hors-d'oeuvre
十勝産牛ホホ肉とキタアカリのアッシェパルマンティエ　エスカルゴと十勝野ポークのクロケット
●Hors-d'oeuvre
本鮪のミキュイ　海老とスモーク帆立のタルタルのミルフィーユ仕立て
●Soup
アルザス風野菜のクリームスープ
●Poisson
真鯛　オマール海老　蝦夷鮑のネオ　アクアパッツア
●Guranite
ポム　フルーツ　ラペ
●Viande
十勝産牛フィレ肉のアンクルート　フォアグラのモザイク　カカオの香りで　ニョッキとトリュフのソース　春菊と小玉葱のフリカッセ　
●Dessert
ワゴンサービスデザートブッフェ（自家製アイスクリーム 5種類、ホールケーキ 5種類、ムース、ゼリー）
または　ガトーショコラと苺のモンブラン温かいベリーのソースで

チョコレートファウンテン

パン、コーヒー

Printemps プランタン

レストラン限定少人数プラン
お一人様￥3,200円（予約制）
全6品+カクテル3杯付
※5～10名様まで承ります。
※ご利用は2時間まで。

オードブル

ブルスケッタとキッシュローレン￥800
十勝野ポークと中札内鶏砂肝のパテムータルドと共に￥1,000
本日のオードブル盛り合わせ￥1,200
海の幸のハーモニ― コンソメジュレ･長芋をアクセントで￥1,400
フォアグラのポアレトリュフソースと季節野菜を添えて￥1,800

スープ

野菜たっぷりミネストローネ￥500
本日のポタージュ￥500
本日のコンソメスープ￥700
ビスク･ド･オマール￥700

サラダ

トマトサラダオニオンを添えて（和風）￥800
季節野菜のサラダ　ゴルゴンゾーラの温かいドレッシングで（アパール）￥1,000
ハモンセラーノ・プロシュートと野菜のサラダサルサヴェルデ￥1,000

魚料理

本日入荷の海の幸の軽いトマト煮オリーブの香りで￥1,200
海老･鮮魚のポアレポルチーニクリームソース￥1,400
本日の市場からの魚のグリルドライトマトとジェノベーゼの香りで￥1,400
真鯛のヴァプールフランス産キノコの香りで￥1,600

肉料理

中札内地鶏のコンフィーインカの目覚めと共に￥1,200
合鴨のロースト・スープ仕立て長葱と茸を添えて￥1,400
十勝産牛フィレ肉のポアレマデラの香りに季節野菜を添えて￥1,800
十勝産牛フィレ肉のロッシーニスタイルトリュフたっぷりのソースで￥2,600
池田・あか毛和牛のサーロインステーキ200g ￥3,500

パスタ

ボロニエーゼとキノコのボスカイオーラ￥1,200
自家製パンチェッタ入りカルボナーラ（クリーム味）￥1,200
海の幸のマーレラグー（セミドライトマト味）￥1,200
帆立・海老・蟹のスープパスタアンチョビ風味￥1,200
ポルチーニクリームのフィットチーネ￥1,500
ズッパ　ディ　ペッシェ￥1,500